喝奶茶也失眠？調查顯示：過(guò)半消費者不知道茶中含咖啡因

心情不好？來(lái)杯奶茶！今天開(kāi)心？來(lái)杯奶茶！猛吸一口奶茶，工作的焦慮、生活的煩惱統統掃光！但是，也有不少年輕人在白天吸入一杯奶茶后晚上卻失眠了。喝奶茶為什么會(huì )失眠呢？根據科信食品與健康信息交流中心開(kāi)展的《中國消費者咖啡因認知及態(tài)度調查（2023）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“調查”）顯示，52.15%的人不知道茶中含有咖啡因。

茶是中國傳統飲品，據中國茶葉流通協(xié)會(huì )的統計數據，2022年中國茶葉內銷(xiāo)總量為239.75萬(wàn)噸?！吨袊用裆攀晨Х纫驍z入水平及其風(fēng)險評估》結果顯示，在我國，對于成年消費者，咖啡因攝入貢獻率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡；茶葉對我國消費者咖啡因攝入的貢獻率為74.80%，遠高于其他類(lèi)別。而未成年人咖啡因攝入貢獻率最高的則依次為奶茶、茶飲料、茶葉和巧克力。

然而本次調查顯示，52.15%的人不知道茶中含有咖啡因。對此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，茶和咖啡同是世界范圍內流行的咖啡因飲品。說(shuō)起咖啡因，消費者很容易聯(lián)想到咖啡，但“喝茶提神”也是咖啡因的作用。實(shí)際上，茶、奶茶也都含有咖啡因，但由于大家對“中國傳統咖啡因”飲品還缺乏全面認識，導致“奶茶含咖啡因”這種事屢上熱搜。

本次調查顯示，消費者對咖啡因最期待的作用是提神醒腦（91.56%），其次分別是提高運動(dòng)表現（45.47%）、提高反應速度（38.75%）及提高認知功能（36.12%）?！翱Х纫蚩蓪θ梭w產(chǎn)生多種影響，它可以促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)釋放，增強神經(jīng)元活性，從而增加中樞神經(jīng)系統興奮性，提高警覺(jué)性、注意力等?！敝袊部刂行臓I(yíng)養與健康所研究員劉愛(ài)玲認為。

但她同時(shí)還指出，咖啡因攝入過(guò)量也可能導致心悸、緊張、失眠、胃腸道不適等癥狀，因此在食用時(shí)要注意適量。

據了解，咖啡因天然存在于多種植物中，如咖啡豆、茶葉、可可豆、瓜拉納葉、巴拉圭茶等多種植物中。調查顯示，消費者對“咖啡豆提取物”的知曉率最高，為89.10%，但對其他含咖啡因配料的識別率都較低。比如，51.79%的消費者不知道“紅茶濃縮粉”中含咖啡因，63.42%的消費者不知道“巴拉圭茶提取物”中含咖啡因，76.05%的消費者不知道“瓜拉納提取物”中含咖啡因。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )總工程師李宇認為，我國目前僅允許咖啡因用于部分保健食品和可樂(lè )型碳酸飲料，但咖啡粉、茶粉、瓜拉納提取物等含咖啡因配料也可以帶入咖啡因。這些含咖啡因配料本身都是允許使用的，但消費者的識別率卻較低?？梢钥紤]在科學(xué)證據的基礎上規范咖啡因的使用和標識，順應消費市場(chǎng)的需求。

《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識》中指出，健康成年人每天攝入不超過(guò)400毫克咖啡因是安全的，這大約相當于4杯（標準杯）咖啡。據了解，為了方便消費者把控咖啡因攝入量，不少?lài)液偷貐^，包括美國、歐盟、澳新等，要求含有咖啡因的食品飲料明確標識咖啡因含量。調查顯示，88.41%的中國消費者也希望知曉食品飲料中的咖啡因含量。此外，75.66%的消費者認為既需要控制產(chǎn)品中咖啡因的添加量，也應控制自己的咖啡因攝入量。

中國工程院院士陳君石認為，從調查數據來(lái)看，很多消費者已經(jīng)具備了自我控制的意識?？梢赃M(jìn)一步加強消費者教育，讓大家學(xué)會(huì )通過(guò)標簽信息合理規劃咖啡因攝入，既達到提神醒腦的目的，又避免過(guò)度攝入帶來(lái)健康風(fēng)險。